Savourez cette omelette aux champignons et fromage de chèvre, facile à réaliser et pleine de saveurs. Parfaite pour un brunch ou un dîner rapide.
Omelette aux champignons et fromage de chèvre
L’omelette aux champignons et fromage de chèvre est un plat rapide à préparer, idéal pour un brunch ou un dîner léger. Le goût terreux des champignons se marie à merveille avec la douceur du fromage de chèvre.
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de fromage de chèvre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- Ciboulette fraîche pour garnir
Instructions
Faire revenir les champignons :
- Lavez et émincez les champignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que toute l’eau se soit évaporée. Réservez.
Battre les œufs :
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Cuisson de l'omelette :
- Versez les œufs battus dans une poêle chaude légèrement huilée. Faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit pris mais que le dessus reste encore légèrement baveux.
Ajouter les champignons et le fromage :
- Ajoutez les champignons sautés et émiettez le fromage de chèvre sur une moitié de l'omelette. Repliez l’omelette en deux et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Service :
- Servez l'omelette chaude, garnie de ciboulette fraîche ciselée.
Notes
Variante d’omelette : Ajoutez des épinards ou des tomates pour plus de légumes.
Fromage de substitution : Remplacez le fromage de chèvre par du gruyère ou du fromage feta si vous préférez.
Omelette moelleuse : Pour une omelette plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche aux œufs battus.
