Curry de pois chiches et épinards

ppr — Sun, 17 Nov 2024 01:55:50 +0000

Préparez ce curry de pois chiches et épinards en 30 minutes. Un plat végétarien riche en saveurs et en nutriments, parfait pour un dîner rapide et sain.

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Curry de pois chiches et épinards

Ce curry de pois chiches et épinards est un plat rapide et facile à préparer, parfait pour les amateurs de cuisine épicée et végétarienne. C'est une excellente source de protéines végétales et de fibres, idéal pour un repas nourrissant en semaine.

Type de plat Plat principal

Keyword curry de pois chiches, curry épinards, plat rapide, recette épicée, recette végétarienne

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Portions 4

Calories 350kcal

Ingrédients

1 boîte de pois chiches 400 g
200 g d’épinards frais
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de pâte de curry ou curry en poudre
200 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d'olive
1 tomate
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de curcuma
Sel, poivre
Riz basmati pour servir

Instructions

Préparation des légumes :

Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail. Lavez les épinards et réservez-les. Coupez la tomate en petits dés.

Faire revenir l'oignon et l'ail :

Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment pour éviter de brûler l'ail.

Ajouter les épices et la tomate :

Ajoutez la pâte de curry, le cumin et le curcuma dans la poêle et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 minute pour faire ressortir les arômes des épices.
Ajoutez ensuite les dés de tomate et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à se décomposer.

Incorporer les pois chiches et le lait de coco :

Égouttez et rincez les pois chiches, puis ajoutez-les dans la casserole avec le lait de coco. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Ajouter les épinards :

Une fois que le curry a légèrement épaissi, ajoutez les épinards frais et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, juste le temps que les épinards flétrissent.

Service :

Servez ce curry de pois chiches et épinards bien chaud, accompagné de riz basmati pour un repas complet et équilibré.

Notes

Version plus épicée : Ajoutez du piment frais ou des flocons de piment pour une version plus piquante.

Protéines supplémentaires : Vous pouvez ajouter du tofu ou du tempeh pour encore plus de protéines.

Garniture : Servez avec quelques feuilles de coriandre fraîche et un quartier de citron pour une touche de fraîcheur.

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Tacos au poisson et salsa de mangue

ppr — Sun, 17 Nov 2024 01:39:16 +0000

Savourez ces tacos au poisson et salsa de mangue, un plat frais et léger, parfait pour un repas estival rapide. Recette simple et pleine de saveurs.

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Tacos au poisson et salsa de mangue

Ces tacos au poisson sont frais, légers et parfaits pour un repas estival. La salsa de mangue apporte une douceur fruitée qui se marie parfaitement avec le poisson grillé et les épices. Un plat simple, mais rempli de saveurs.

Keyword poisson grillé, recette estivale, salsa de mangue, tacos au poisson, tacos rapides

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Portions 4

Calories 400kcal

Ingrédients

400 g de filets de poisson blanc cabillaud, tilapia, etc.
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
8 tortillas de maïs
1 mangue
1 avocat
1 tomate
1 oignon rouge
Jus d’un citron vert
Coriandre fraîche

Instructions

Préparer et assaisonner le poisson :

Assaisonnez les filets de poisson avec du paprika, du cumin, de la poudre de chili, du sel et du poivre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le poisson 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez-le de la poêle et émiettez-le délicatement avec une fourchette.

Préparation de la salsa de mangue :

Pendant que le poisson cuit, épluchez et coupez la mangue en petits dés. Faites de même avec l’avocat, la tomate et l’oignon rouge.
Mélangez le tout dans un bol et arrosez de jus de citron vert. Ajoutez quelques feuilles de coriandre hachées, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Chauffer les tortillas :

Faites chauffer les tortillas de maïs dans une poêle chaude pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et souples.

Assemblage des tacos :

Garnissez chaque tortilla d’une portion de poisson émietté, puis ajoutez une cuillerée de salsa de mangue par-dessus.
Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert pour presser dessus.

Notes

Variante de poisson : Vous pouvez remplacer le poisson blanc par des crevettes grillées ou du saumon pour varier les saveurs.

Salsa personnalisée : Ajoutez un peu de piment jalapeño dans la salsa pour une touche piquante.

Accompagnements : Ces tacos sont délicieux accompagnés de riz à la coriandre ou d’une salade verte légère.

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