Gaufres aux courgettes et feta
Ces gaufres salées aux courgettes et à la feta sont parfaites pour un brunch original ou en accompagnement d’une salade. Légères et savoureuses, elles allient le croquant des gaufres avec la fraîcheur des courgettes et le goût salé de la feta.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 100 g de feta
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- Sel, poivre
- Herbes fraîches persil ou ciboulette
Instructions
Préparation des courgettes :
- Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement. Placez-les dans une passoire, saupoudrez d'une pincée de sel et laissez-les égoutter pendant 10 minutes. Pressez ensuite les courgettes avec vos mains ou un torchon pour retirer le maximum d’eau.
Mélange des ingrédients :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les courgettes râpées et égouttées, ainsi que la feta émiettée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches.
Cuisson des gaufres :
- Préchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement avec de l’huile ou du beurre fondu. Versez une portion de pâte dans le gaufrier et faites cuire les gaufres pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Service :
- Servez les gaufres immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou d’un peu de yaourt grec pour plus de fraîcheur.
Notes
Version plus légère : Utilisez du yaourt nature à la place du beurre pour une version allégée.
Gaufres à préparer à l’avance : Les gaufres peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au grille-pain pour conserver leur croquant.
Garniture supplémentaire : Ajoutez des olives noires hachées dans la pâte pour une saveur méditerranéenne.
