Assaisonnez les filets de poisson avec du paprika, du cumin, de la poudre de chili, du sel et du poivre.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le poisson 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez-le de la poêle et émiettez-le délicatement avec une fourchette.

Pendant que le poisson cuit, épluchez et coupez la mangue en petits dés. Faites de même avec l’avocat, la tomate et l’oignon rouge.

Mélangez le tout dans un bol et arrosez de jus de citron vert. Ajoutez quelques feuilles de coriandre hachées, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Faites chauffer les tortillas de maïs dans une poêle chaude pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et souples.

Garnissez chaque tortilla d’une portion de poisson émietté, puis ajoutez une cuillerée de salsa de mangue par-dessus.

Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert pour presser dessus.