Dans un petit bol, mélangez le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Frottez les filets de poisson avec ce mélange d’épices. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites griller les filets de poisson pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirez du feu et émiettez le poisson à la fourchette.

Coupez l’avocat, la tomate et l’oignon en petits dés. Mélangez-les dans un bol avec le jus de citron vert, un peu de coriandre hachée, du sel et du poivre. Pour un peu plus de piquant, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante.

Faites chauffer les tortillas dans une poêle sèche pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou directement sur une flamme pour une touche légèrement grillée.

Garnissez chaque tortilla de morceaux de poisson grillé et d’une cuillère de salsa d’avocat. Ajoutez un peu de coriandre fraîche pour décorer et servez avec des quartiers de citron vert.